Агромаркетинг - Трендафилов Симова
Сумата се прибавя директно в кошницата
8.45 € (16.53 лв.)
Агромаркетинг - Трендафилов Симова
За повече информация: order@kopieto.com
СЪДЪРЖАНИЕ
ВЪВЕДЕНИЕ
ЧАСТ I
ТЕОРЕТИЧНИ ОСНОВИ НА АГРОМАРКЕТИНГА ГЛАВА 1
СЪЩНОСТ НА МАРКЕТИНГОВАТА КОНЦЕПЦИЯ НА УПРАВЛЕНИЕ 19
Маркетинг 19
Нужда . 19
Потребност 21
Търсене на продукта 22
Размяна 24
Пазар 25
* Маркетингът като начин на управление 27
Социалноориентиран маркетинг 30
Някои определения на маркетинга 31
Маркетингът и продажбата 34
Маркетинг и мениджмънт 34
Маркетинговите разходи и обществените интереси 35
Много ли струва маркетингът 36
Как се отразяват маркетинговите разходи върху общите разходи 36
Допълнителни изгоди, създадени от маркетинговите дейности 37
Възможности за намаляването на маркетинговите разходи 37
Критика на маркетинга 38
Задачите на маркетинга в зависимост от състоянието на търсенето 40
Резюме 43
Ключови думи 44
Въпроси за дискусия 44
ГЛАВА 2
АГРАРНИЯТ СЕКТОР И МАРКЕТИНГЪТ 45
Що е агромаркетинг / 45
Особености на производството и предлагането на аграрни продукт^ 46
Значение на веригата производител-потребител 47
Селското стопанство и националната икономика 48
Специфични черти на маркетинга в земеделието 50
Особености на търсенето и потреблението на аграрни стоки 54
Възможности за приложението на маркетинга в селското стопанство и в хранително-вкусовата промишленост 58
Резюме 61
Ключови думи 61
Въпроси за дискусия 61
ГЛАВА 3
ПРИЛОЖЕНИЕ НА НЯКОИ ОСНОВНИ ИКОНОМИЧЕСКИ 62
ПРИНЦИПИ В АГРОСЕКТОРА 62
Търсене на хранителни продукти 62
Зависимост между търсенето количество и цената на продукта 64
Продукти заместители и еластичност на търсенето 65
Други фактори, влияещи върху търсенето 68
Гъвкавост на цената от предлагането 69
Търсенето и цената на продуктите заместители 70
Влияние на потребителския доход 72
Вкусовете и предпочитанията на потребителите 73
Предлагането на хранителни продукти 76
Отражение на цените на алтернативните продукти 77
Отражение на измененията в цените на суровините 77
Отражение на измененията в технологиите 77
Влияние на търсенето и предлагането върху цената 79
Вид конкуренция на пазара 79
Производно търсене 82
Резюме 82
Ключови думи 82
Въпроси за дискусия
ЧАСТ II
ПОВЕДЕНИЕ НА ПОТРЕБИТЕЛИТЕ ГЛАВА 4
МАРКЕТИНГОВАТА СРЕДА 85
Дефиниция на маркетинговата среда 85
Основни елементи на макросредата 87
Идеална конкуренция 91
Монополистична конкуренция 94
Олигополна конкуренция 94
Монополът 95
Степен на конкуренция 96
Основни и производни ценности 97
Правна уредба и фирмено поведение 99
Научно-технически прогрес 100
Основни елементи на микросредата 102
Резюме ^ 104
Ключови думи 105
Въпроси за дискусия 105
ГЛАВА 5
МАРКЕТИНГОВИ ПРОУЧВАНИЯ 106
Намаляване на риска 106
Предвиждане на бъдещите потребности 106
Честа промяна в номенклатурата , 106
Неравномерност в географското разпределение 1 107
Конкуренция на международните пазари * 107
Необходимост от маркетингови проучвания 108
Маркетингова информационна система 108
Маркетингово проучване 109
Реквизитите на маркетинговите проучвания 110
Етапи на проучването 110
Определяне на целта 111
Обект на проучването 112
Показатели за изследване на пазарните фактори . 114
Потребители 114
Посредници ! 14
Конкуренция 115
Нормативна база ' 115
Източници на информация 116
Канали на информация 116
Фермерите и маркетинговата информация 117
От каква информация се нуждае фермерът 119
Критерии за качеството на информацията 120
Специфика и проблеми на проучванията в селското стопанство 121
Анкетен способ за събиране на информация 122
Резюме 125
Ключови думи 125
Въпроси за дискусия 126
ГЛАВА 6
ПОТРЕБИТЕЛСКИ ПАЗАРИ 127
Потреблението на хранителни продукти 127
Изменения в структурата на потребяваните храни 130
Влиянието на различните фактори върху потреблението на хранителни продукти 133 Отношение към новостите 138
Социалната класа 139
Народност, култура, регионални особености 140
Роля и статус на потребителя 143
Разнообразието от храни и тенологии 144
Глобализация на вкусовете 144
Резюме 146
Ключови думи 146
Въпроси за дискусия 147
ГЛАВА 7
ПОВЕДЕНИЕ НА ИНДИВИДУАЛНИЯ КУПУВАЧ
НА ПОТРЕБИТЕЛСКИТЕ ПАЗАРИ 148
Потребителско отношение, мотиви и познания при покупката 148
Основни мотиви при търсенето на храни / 150
Тенденции в развитието на потреблението на храни 154
Процесът на вземане на решение за покупка на храна от страна на потребителя ] 56 Типове потребителски решения 158
Резюме 160
Ключови думи 161
Въпроси за дискусия 161
ГЛАВА 8
ИНДУСТРИАЛНИ ПАЗАРИ 162
Същност на индустриалните пазари 162
Основни характеристики на индустриалните пазари 163
Видове покупки на индустриалните пазари 167
Отношенията между продавачи и купувачи на индустриалните пазари 171
Правителствените организации като индустриални купувачи на аграрни продукти 175 Резюме 177
Ключови думи 178
Въпроси за дискусия 178
ГЛАВА 9
СЕГМЕНТИРАНЕ НА ПОТРЕБИТЕЛИТЕ
Същност на сегментирането на пазара Критерии за сегментиране на потребителите Географски критерии Демографски критерии Социално-икономически критерии Психографски критерии Техника на сегментирането
Сегментиране на потребителите на индустриалните пазари Резюме Ключов думи Въпроси за дискусия ГЛАВА 10
ТЕХНИКА НА СЕГМЕНТИРАНЕТО И ПОЗИЦИОНИРАНЕТО НА ПРОДУКТИТЕ
Методи за набиране на информацията за сегментирането на пазара
Проучване чрез панел
Проучване чрез анкета
Избор на единица на потреблението
Позициониране на продукта
Карта на потребителските представи
Образуване на групи със сходни продуктови характеристики
Резюме
Ключови думи
Въпроси за дискусия
ЧАСТ III
МАРКЕТИНГ НА ПРОДУКТИ С МАРКА ГЛАВА 11 '
СЪЩНОСТ НА ПОЛИТИКАТА НА ПРОДУКТА
Същност на продукта
Видове продукти, предлагани на потребителските пазари
Жизнен цикъл на хранителния продукт
Процесът на създаване на нови продукти
Етапи при създаването на нов продукт
Продуктов асортимент <
Продуктов микс |
Резюме Ключови думи Въпроси за дискусия ГЛАВА 12
ОСНОВНИ РЕШЕНИЯ, СВЪРЗАНИ С ПОЛИТИКАТА НА ПРОДУКТА
Политика на марката Видове марки Избор на подходяща марка Единична или фамилна марка
Продажба под собствена марка или с марка на дистрибутора
Опаковка и маркировка Функции на опаковката
Изисквания на звената във веригата производител потребител към опаковката Обществени критики към опаковката Техника на създаването на опаковките Качеството на продукта Същност на качеството Определяне на политиката на качеството Резюме Ключови думи Въпроси за дискусия ГЛАВА 13
ЦЕНОВА ПОЛИТИКА. ПЛАНИРАНЕ НА ЦЕНАТА
Същност на цената Вътрешни фактори Някои други съображения на фирмата Външни фактори Резюме Ключови думи Въпроси за дискусия ГЛАВА 14
ЦЕНОВА ПОЛИТИКА. ОПРЕДЕЛЯНЕ НА КОНКРЕТНАТА ЦЕНА
Цели на ценовата политика
Цели, ориентирани към продажбите (към пазара)
Цели, ориентирани към печалбата
Цели, ориентирани към запазването на статуквото
Определяне на търсенето на продукта
Последни етапи, свързани с определянето на конкретното равнище на цената Методи на ценообразуването, основани на разходите Ценообразуване на базата на опита
Целево ценообразуване (ценообразуване, което възвръща инвестициите)
Методи, основани на търсенето
Обиране на каймака
Стратегия на проникването
Стъпаловидно изменение на цената
Психологично ценообразуване
Обвързването на цената с промоцията на продуктовата линия Пакетно ценообразуване Методи,основани на конкуренцията Приспособяване на цената към конкретните условия Ценообразуване в зависимост от географския район Резюме Ключови думи Въпроси за дискусия ГЛАВА 15
КОМУНИКАЦИОННА ПОЛИТИКА.
ПРОДУКТОВА И МАРКОВА РЕКЛАМА
Видове комуникации
Елементи на комуникационния микс
Концепията за продуктовата и марковата реклама 318
Роля на продуктовата и марковата реклама 319
Класификация на аграрните суровини и на фирмите 321
Икономически принципи на рекламата 324
Информация или убеждаване 325
Зависимостта между търсенето и рекламата 325
Резюме 333
Ключови думи 334
Въпроси за дискусия 334
ГЛАВА- 16
ПОЛИТИКА НА КОМУНИКАЦИИТЕ.
ПРОМОЦИЯ НА МАРКАТА 335
Стратегиите “бутане” и “теглене” 335
Промоции сред потребителите 337
Безплатни мостри 338
Купони 340
Намаления на цените и бонусни опаковки 341
Състезания, викторини, томболи 342
Безплатни награди или стоки с намалени цени 343
Търговски промоции 343
Управление на промоцията и на рекламата 345
Решения с творчески характер 354
Оценка на рекламната кампания 355
Резюме 356
Ключови думи 357
Въпроси за дискусия 357
ГЛАВА 17
ПОЛИТИКА НА ДИСТРИБУЦИЯ 358
Същност и особености на дистрибуцията 358
Ролята напосредниците 360
Дистрибуторите в агробизнеса 363
Цели на дистрибуцията 363
Функции на дистрибуцията 365
Транспорт 367
Улесняване на потреблението 370
Избор и управление на подходящия маркетингов канал 372
Избор на канал , 372
Поведение на купувача | ' 375
Продуктови характеритики ’ 375
Обем на фирмените продажби 375
Управление на маркетинговия канал 376
Резюме 378
Ключови думи 379
Въпроси за дискусия 379
ГЛАВА 18
ОРГАНИЗАЦИЯ НА СИСТЕМАТА НА ДИСТРИБУЦИЯ 380
Системи за координация в хранителната верига 380
Начини за влияние 382
В ертикална интеграция 387
Вертикална координация в производството на аграрни продукти 394
Резюме , 399
Ключови думи 400
Въпроси за дискусия 400
'ЧАСТ IV
АГРАРЕН МАРКЕТИНГ ГЛАВА 19
СТРУКТУРА НА ПАЗАРА НА СЕЛСКОСТОПАНСКИТЕ СУРОВИНИ
И ХРАНИТЕЛНИ ПРОДУКТИ 403
Аграрен маркетинг 403
Системата от маркетингови институции и функции 406
Канали на дистрибуция 407
Измерване на ефективността на хранителната система 411
Техническа ефективност 412
Ценова ефективност 415
Маркетингов маржин 415
Необходимостта от ефективна конкуренция 417
Преработвателите на аграрните суровини и маркетинговите посредници 418
Търговци на дребно 423
Резюме 424
Ключови думи 425
Въпроси за дискусия 425
ШАВА 20
СИСТЕМА ЗА СТАНДАРТИЗИРАНЕ
НА СЕЛСКОСТОПАНСКИТЕ СУРОВИНИ 426
Необходимост от стандартизиране 426
Окачествяване на аграрните суровини 427
Цел на системата за окачествяване 428
Изграждане и оценка на системите за окачествяване , 430
Вграждане на маркетинговата концепция за управление / 431
Идентифициране на качествените характеристики 432
Обективност на измерването на продуктовите характеристики 434
Разумен брой стандарти - нито много, нито малко 435
Други проблеми, свързани с окачествяването 437
Оценка на системите за окачествяване 438
Механизми за формирането на цените на селскостопанските суровини 439
Индивидуални преговори 440
Аукциони и други организирани пазари 441
Електронни пазари 442
Ценообразуване чрез формула 443
Групово формиране на цената 444
Административни цени 446
Оценка на различните начини на ценообразуване 446
Резюме 449
Ключови думи 450
Въпроси за дискусия 450
ГЛАВА 21
УПРАВЛЕНИЕ НА РИСКА 451
Принципи на управлението на риска 451
Възникване на фючърсната търговия 454
Фючърсен пазар 455
Същност на фючърсните борси 456
Фючърсни контракти 457
Участници на фючърсните пазари 458
Техника на търговията с фючърсните контракти 459
Връзка между цените на кешовите и на фючърсните пазари 462
Обърнат пазар 462
Борса 467
Клирингова къща 468
Резюме 469
Ключови думи 470
Въпроси за дискусия 470
ГЛАВА 22
ТЕХНИКА НА ХЕДЖИРАНЕТО НА ФЮЧЪРСНИТЕ ПАЗАРИ 471
Същност на хеджирането 471
Късо хеджиране 473
Перфектно хеджиране 474
Процесът на локализация 476
Дълго хеджиране 477
Хеджирането срещу рискове, свързани със складиране 478
Предреколтно хеджиране 480
Специфични особености на фючърсните и на фоурдните пазари. 481
Опции със сделките със селскостопански суровини 482
Обществените критики, отправяни към фючърсните борси 485
Необходими ли са спекулантите 486
Влияят лй’ фючърсните цени върху цените на кешовия пазар 487
Влияние на фючърсните сделки върху маркетинговите разходи 488
Ефективно ли е хеджирането 489
Резюме 490
Ключови думи 490
Въпроси за дискусия 490
ГЛАВА 23
МАРКЕТИНГ НА ЗЪРНО 491
Използване на зърното | ' 491
Продуктови характеристики 492
Собственици на регионални и централни складове 494
Централизирани складове 495
Търговци комисионери 496
Мелничари и преработватели 496
Тенденции в маркетинговите канали 497
Основни решения при продажбата 498
Значението на стандартите 499
Съхраняване.на зърното ■ 500
Конкуренцията в последните звена на веригата 501
Държавна политика 503
Резюме 504
Ключови думи , 504
Въпроси за дискусия 504
ГЛАВА 24
МАРКЕТИНГ НА ЖИВИ ЖИВОТНИ И МЕСО 505
Производство на животни 506
Развитие на едрите ферми за угояване 508
Промени в потреблението на месо 510
Събирателни пунктове за животни 511
Развитие и упадък на търговията на терминалните пазари 513
Директен маркетинг и децентрализация 513
Причини за децентрализацията на маркетинга 514
Дилемата директни продажби или централизиран маркетинг 514
Регулиране на пазара 515
Месопреработвателни предприятия 516
Маркетингови проблеми в месния сектор 518
Резюме 519
Ключови думи 520
Въпроси за дискусия 520
ГЛАВА 25
МАРКЕТИНГ НА МЛЯКО
И МЛЕЧНИ ПРОДУКТИ 521
Обем и структура на производството 521
Възможности за продажба на млякото 522
Особеностите на производството и потреблението 522
Обем на производството и потреблението 523
Системи за събирането на суровото мляко 524
Регулиране на пазара 525
Реформата на общата селскостопанска политика на ЕС в млечния сектор 526
Стандарти за суровото мляко 527
Маркетингови споразумения 528
Ролята на .кооперативите / 529
Причини за регулирането на пазара 530
Маркетингови канали на пастьоризираното прясно мляко 531
Канали за реализация .на млечните продукти 532
Резюме 534
Ключови думи 534
Въпроси за дискусия 534
ГЛАВА 26
МАРКЕТИНГ НА ПИЛЕШКО МЕСО И ЯЙЦА 535
Тенденции в производството 535
Тенденции в търсенето 537
Вертикалната интеграция в птицевъдството 540
Канали на реализация 542
Основни маркетингови проблеми 544
Резюме 547
Ключови думи 547
Въпроси за дискусия 547
