
Ръководство по биохимия за студенти от НСА, Гачев 1992г.
Сумата се прибавя директно в кошницата
11.40 лв.
Ръководство по биохимия за студенти от НСА Гачев 1992г.
ПРЕДГОВОР.
1. ЕЛЕМЕНТИ НА АТОМНО-МОЛЕКУЛНАТА ТЕОРИЯ. АТОМНИ И МОЛЕКУЛНИ МАСИ. ГРАМ-МОЛ (Е. Гстев) *
1.1. Въпроси. ...
1.2. Отговори
2. УЧЕНИЕ ЗА ХИМИЧНИТЕ ВРЪЗКИ (Е. Ганев)
-2.1. Предварителни сведения
-2.2. Видове химични връзки .........
2.2.1. Ковалентна неполярна връзка
2.2.2. Ковалентна полярна връзка
,2.2.3. Йонна връзка
2.2.4. Водородна връзка. .
2.2.5. Въпроси .........
2.2.6. Отговори
3. ВОДНИ РАЗТВОРИ. (Е. Ганев) 19
3.1. Водни диполи и процесът на разтваряне ............ 19
3.2. Амфипатични молекули ^ . 22
3.3. Колоидни разтвори ' ; 23
3.4. Осмоза и явления, свързани с нея * 24
-3.5. Въпроси 26
3.6. Отговори ’ 27
4. ЕЛЕКТРОЛИТИ (Е. Ганев: 4.1.—4.3; П. Атанасов: 4.4—4.6) . . 29
4.1. Електролитна дисоциация. 29
4.2. Дисоциация на водата. pH .................. зо
$-.3. Киселини и основи. Буфери ........ .......v.. 32
- 4. Методи за определяне на pH 35
4.5. Въпроси ~ 36
4.6. Отговори. ... . . . 38
-45, ПРОГОНЕН БАЛАНС (АЛКАЛНО-КИСЕЛИННО-РАВНОВЕСИЕ)
НА ОРГАНИЗМА. ВОДНОЕЛЕКТРОЛИТЕН БАЛАНС (Н. Грънчари). .... . ................ 40
5.1. Методи за определяне на алкално-киселинното равновесие; на
кръвта 40
5.1.1. Техника на Аструп. . . ................... 40
5.1.2. Техника с директно измерване на pH и рС02 ......... 40
5.2. Воден и електролитен баланс ............... 41
5.3. Методи за изследване на някои електролити .......... 44
■5.3.1. Методи за'изследване на натрия и калия в кръвта ■ . . 44
5.3.1.1. Пламъкова фотометрия 44
5.3.1.2, Йоноселективни електроди 44
12
12
13
13
14 14
16
17
17
СЪДЪРЖАНИЕ
5.4. Въпроси. . 45
5.5. Отговори. . • 47
6. ПО-ВАЖНИ ФУНКЦИОНАЛНИ ГРУПИ, СЪЕДИНЕНИЯ
И РЕАКЦИИ В ОРГАНИЧНАТА ХИМИЯ (Е. Гачев) ......... 47"
6.1. Свойства гна въглеродния атом. Въглеводородни вериги. Някои
реакции 47
6.2. Алкохолна (хидроксилна, или окси) груп а. Алкохоли .... 51
6.3. Карбонилна група. Алдехиди и кетони ............. 52:
6.4. Карбоксилна rpvna. Карбоксилови киселини 53
6.5. Кислородни производни на карбоксиловите киселини ..... 56
6.6. Тволова (сулфхидрилна) група. Тиоли, или тиоалкохоли. ... 57
6.7. Аминна група. Амини и амиди 58.
6.8. Основни направления в съвременния биохимичен анализ .... 58
6.9. Обща характеристика на методите за изследване на химичните съединения. . • ■ * 60
6.10. Въпроси. . - 61
6.11. Отговори. ... . 63
7. АМИНОКИСЕЛИНИ И БЕЛТЪЦИ (П. Атанасов) 66
7.1. Методи за изследване на аминокиселините и белтъците . .... 66
7.1.1. Качествено и количествено определяне на аминокиселините посредством аминоанализатор. ... 66
7.1.2. Количествено определяне на белтъци по'метода и а Лоури ... 68
7.1.3. Разделяне на белтъци посредством електрофореза . 68-
7.2. Въпроси. ... .' • 70;
7.3. Отговори 72.
8. ЕНЗИМИ. ОПРЕДЕЛЯНЕ НА ЕНЗИМНАТА АКТИВНОСТ
(Е. Гачев) 74
8.1. Принципи на определянето на ензимната активност ...... 74
8.2. Въпроси. ... . . 76-
8.3. Отговори. .... 77-
9. ВИТАМИНИ (П. Атанасов) • 80;f
9.1. Въпроси, • • 80м
9.2. Отговори. . .. 82:
10. ХОРМОНИ (Т. Джарова). . . . ■ * 8А
10»!. Методи за определяне на хормони. Макромолекулна комплексо-
метрия. ... 66
10.2. Практически задачи. • • & 6 ■
10.2.1. Инсулинов шок в мишки • • •_ • • • 86-
—1-0.2.2, Определяне на човешки соматотропен (СТХ) хормон в серум 86'
10.2.3. Определяне, ка кортизол. ' '• §7
10.3. Въпроси. 87
10.4. Отговори. 88
П. НУКЛЕИНОВИ КИСЕЛИНИ И НАСЛЕДСТВЕНОСТ (П. Атанасов). ' 90
11.1. Въпроси. . 90'
11.2. Отговори 91
12. МОЛЕКУЛНА СТРУКТУРА НА КЛЕТКАТА (Е. Гачев) .... 93
12.1. Изолиране на подклетъчните структури — органелите ..... 93
12.2. Въпроси. . 94
12.3. Отговори. .... . 95-
|v ва). • - • * ' ' 97
; 13.1. Въпроси. ... 97
I 13.2. Отговори.
14. ВЪГЛЕХИДРАТИ И ВЪГЛЕХИДРАТНА ОБМЯНА (М. Велят) 100 I 14.1. Практически занятия. ..... . . .' 101
14.2. Въпроси - 102
ц 14.3. Отговори. ... ЮЗ
J ; 15. ЛИПИДИ И ЛИПИДНА ОБМЯНА (Н. Златанова) ....... ю5
Ц ... 15.1. Методи за изследване на серумните липиди ......... Ю5
j , 15.1.1. Ензимен метод за определяне на общ холестерол Ю5
г 15.1.2. Метод за определяне на фосфолипиди ............ Ю6
1 35.2. ■' Въпроси. . . ’ . [ ’ 108
15.3. Отговори. ... .............. w . ш \ \ ^ \ |07
16 ОБМЯНА НА БЕЛТЪЦИТЕ И АМИНОКИСЕЛИНИТЕ (Л. Андреева). ... 109
16.1. Изотопен метод (с левцин—*3СООН)'за изследване на аминоккее- -лината и белтъчната обмяна в човешкия организъм (теоретич-
Д ни принципи). ПО
. 16.2. Въпроси 112 '
! 16.3. Отговори i ИЗ
| 17. ВРЪЗКИ МЕЖДУ ОБМЯНАТА НА ОСНОВНИТЕ
| ХРАНИТЕЛНИ ВЕЩЕСТВА (Е. Гачев) 115
17.1. Въпроси 115
17.2. Отговори 116
j . БИОХИМИЯ НА ХРАНЕНЕТО (Т. Джарова) . у ...... 117
! 18.1. Въпроси. . . ^ 117
18.2. Отговори. ... . .118
1 ДИХАТЕЛНА ФУНКЦИЯ НА КРЪВТА (Л. Андреева) .... 119
19.1. Практически занятия. ... ...... 12g
19.1.1. Определяне концентрацията на 2-3-ДФГ в еритроцитите . . . 122
19.1.2. Хипервентилационна функционална проба .......... 122
19.2 Въпроси. ... 123
39.3. Отговори. ... 123
20. БИОХИМИЧНИ ПРОМЕНИ В КРЪВТА
ПРИ ФИЗИЧНИ НАТОВАРВАНИЯ . 126
20.1. Промени в някои ензимни активности (П. Атанасов) ..... 126
20.1.1. Въпроси. 128
20.1.2. Отговори. 128
20.2. Промени в показателите на липидната- обмяна (Н. Златанова) 129
20.2.1. Практически занятия 131
20.2.1.1. Количествено определяне на свободните мастни киселини 131
20.2.1.2. Ензимно определяне на бета-хидроксибутират ....... 131
20.2.2. Въпроси. . . ....................... 131
20.2.3. Отговори. . . ....................... 132
20.3. Промени в показателите на белтъчната и аминокиселинката обмяна (Л. Андреева) .................... 132
20.3.1. Практически занятия 135
13. БИОЕНЕРГЕТИКА И БИОЛОГИЧНО ОКИСЛЕНИЕ (Т. Джаро-
20 f i 9 Определяне на аланин в кръвта .......
2п 3 9 Ь пРеделЯне на УРеа в кръвта ’ ' ' ' '
20 4 3-’°ТГовори. ... . . . ; * • • • * - • -136
адров)НИ.В П°Ка3ателите на въглехидратната обмяна (Н. Трън-
fkbb Въяроси. • • 138
2°-4*2- Отговори. • • • . • 139
9п но
met* болитж? ^Атоварвания при някои : . .
(ЗАУ,пгпИТЬИ заболявалия
21 1 п ДИАБЕТ И ЗАТЛЪСТЯВАНЕ) (Н.. Златанова) . ... Ш
2j.i ] рРактически занятия
2Е 1,2. Обременя^? 33опРеДеляие на триглицериди в серум ' \\\
21-1.3. ОриентиnnГЛЮК03а- Кръвозахарна крива .... А\
21-2. ■ Въпроси определяне на глюкоза в урина Щ
^]*3 Отговори lie
22 Тт^п<~ь ■ 147
(Т. Джарот). МУСКУЛНИ ВЛАКНА. МУСКУЛНА БИОПСИЯ
22.1. труниго * •••••« 148
22.2. 3nBv^LHa м^скУлната биопсия . . 1дя
221‘j 5РактическиЬзадаздНаТа биоПСИЯ 33 спортната пРактика . . .' 150 1|;|-21хкт“имич“ JSS 51 НАЛН°ГТа "ф-азна активност Ш ЯЛ3' Й~Не.Ва гл“°«н ваму^л„аДе™аР„°ГеНаЗНа “™Н0С! {g
2.5. Отговори.’.".’.' * ... 153
■ «А допинга йНАнта#пАо1Й?ми на
23 1 r ' А И АНТИДОПИНГОВ КОНТРОЛ (М. Велков) . . }55
S'о* ВъпР°си. ... ' J ’
'г' Отговори. .... 155
«... |
Лжарот^ИМИЧЕН КОНТРОл В СПОРТНАТА ПРАКТИКА (Т.
24 2' пЪПрОСИ‘ ' • • • • .15/