Технология на естествените и синтетичните ароматни продукти, Георгиев 1995
Сумата се прибавя директно в кошницата
6.24 € (12.20 лв.)
За повече информация: order@kopieto.com
Съдържание:
Въведение
Част първа
ТЕХНОЛОГИЯ НА ЕСТЕСТВЕНИТЕ АРОМАТИЧНИ ПРОДУКТИ
1. Етеричномаслени суровини и етерични масла 7
1.1. Естествени ароматични продукти 7
1.2. Етеричномаслени растения 8
1.3. Разпределение на етеричните масла в растенията 9
1.4. Отлагане на етеричните масла в растенията 12
.1.5. Физиологично значение на етеричните масла 1 3
1.6. Динамика на етеричните масла в растенията 15
1.7. Състав на етеричномаслените суровини 1 У
1.7.1. Етерични масла - * 19
1.7.2. Растителни восъци ; - ....31
1.7.3. Смоли и балсами............ — 31
1.7.4. Гликозиди 33
1.8. Бране, сушене и съхраняване на суровините 34
! .8.1. Самозагряванс 38
1.9. Качествени показатели на суровините 41
2. Методи за получаване на естествени ароматични продукти 43
2.1. Класификация 43
2.2. Получаване на етерични масла но механичен начин 44
2.3. Получаване на етерични!е масла чрез дестилация 45
2.3.1. Теоретични основи на дестилацията 45
2.3.2. Ефективност на дестилационния процес — 51
2.3.3. Дестилация на етерични масла от растителни суровини 53
2.4. Видове дестилации на растителен материал 59
2.4.1. Водна дестилация (хидродсстилация) 5у
2.4.2. Воднонарна дестилация 60
2.4.3. Парна дестилация 60
2.5. Параметри на дестилацията на растителен материал ь;
2.5.1. Скорост на дестилацията .... ............. 62 ^
2.5.2. Температура на дестилата 65
2.5.3. Ход на дестилационния процес 67
2.5.4. Определяне края на дестилационния процес 71
2.6. Периодична дестилация на. растителен материал : 73
2.5.L Апаратурно оформяне на процеса и схеми 73
2.7. Непрекъсната дестилация на растителен материал 84
2.8. Извличане на етеричното масло от дестилационните води 85
' 2.8.1. Методи за получаване на вторични етерични масла ...87
2.8.2. Кохобация - теоретични основи 93
3. Получаване на естествени ароматични продукти чрез екстракция 101
3.1. Теоретични основи на твърдо-течната екстракция 101
3.2. Начини на екстракция в ароматичната промишленост 109
3.3. Екстракция с нелетливи разтворители (мацерация) 111
3.4. Екстракция с летливи разтворители ..112
3.4.1. Разтворители 113
3.5. Периодична екстракция на растителен материал 115
3.6. Непрекъсната екстракция на растителен материал 121
3.7. Екстракция с втечнени газове 130
4. Получаване на естествени ароматични продукти чрез сорбция
от парна фаза ..131
4.1. Анфльораж. 132
4.2. Динамична сорбция 132
5. Преработка на етеричномаслените суровини 133
5.1. Цветни суровини 133
5.1.1. Преработка на розов цвят (Flores Rosae) 133
5.1.2. Преработка на лавандулови съцветия (Flores Lavandulae) 146
S..L3. Преработка на салвиеви съцветия (Fiores Salvia е sclareae) 155
5.2. Листни и тревни суровини 164
5.2.1. Преработка на иглолистни върхари 165
5.2.2. Преработка на ментова трева (Herba Menthae) 170
5.2.3. Преработка на копърова трева (Herba An et hi) 175
5.2.4. Преработка на здравецова трева (Herba Zdravez) 179
5.2.5. Преработка на лайкова трева и лайкови съцветия
(Herba Cham om il la е ш Flores Chamomillae) 181
5.2.6. Преработка на лпвровишисви листа (Folia Laurocerasi) 184
5.2.7. Преработка па тютюневи листа (Folia Nicotianae) 186
5.2.8. Преработка на други тревни суровини 189
5.3. Зърнени суровини 195
5.3.1. Преработка па резепсви плодове и трева (Fructus et Herba Foeniculi) 196
5.3.2. Преработка на кориандрови плодове (Fructus Coriandri) 201
5=3.3, Преработка на плодове от яморфа (Fructus Amnrphae) 204
5.4. Коренови и коренищни суровини.. 206
5.4.1. Преработка на ирисови коренища (Rhizoma Iridis) .207
5.4.2, Преработка на ветиверови корени (Radix Vetiveriae) 209
5.5. Преработка па суровини с биологично активни вещества
за козметични цели 210
5.5.1. Получаване на алкохолни екстракти 211
5.5.2. Получаване на гликолови екстракти 212
5.5.3. Получаване на маслени екстракти 213
